HOWTO: Programación de Tartas orientada a Manzanas

Breve tutorial sobre la programación de tartas, orientada al uso de manzanas.

1. 
   Conseguir muchas manzanas.
   


2. 
   Hacer las pasta para la tarta. Sugerencia del programador: solicitar ayuda de la abuelita más cercana.
   





3. Posicionar la pasta en el recipiente. Hacer pequeños agujeritos en la pasta, sirviéndose de una instancia de la clase "tenedor"
   


4. Instanciar un objeto de la clase "papilla_de_manzana" y otro de la clase "mezcla_para_tarta_de_manzanas". El primer objeto se puede comprar, o bien preparar con anterioridad haciendo cocer manzanas en agua, agregando azucar lentamente, a fuego lento. El segundo objeto debe contener los siguientes miembros:
   


• 2 huevos
• 25 cl. de crema fresca
• 100 gr. de azucar en polvo
• 1 bolsita de azucar vainillada
• canela al gusto
Mezclar los miembros del objeto mezcla_para_tarta_de_manzanas y dejar reposar. Este es un bueno momento para precalentar el horno a 200 grados, con calor envolvente, por lo menos durante 15 minutos antes de meter la tarta.

5. Poner una capa de "papilla_de_manzana" sobre la pasta
6. Pelar manzanas y rebanar de forma "fina". Aregar las rebanadas de manzana poco a poco, del exterior al interior, sobre la capa de papilla.
Una vez que se ha terminado de crear la primera "fila" exterior de rebanadas de manzana, continuar con otras 2 filas interiores. Agregar una nueva capa de papilla sobre las filas de rebanadas de manzana y repetir eso de poner las rebanadas de manzana. Por último agregar la mezcla_para_... sobre la tarta.

7. Meter la tarta al horno ( previamente precalentado a 200 grados centígrados ) y dejarla unos 30 minutos aproximadamente, dependiendo del color de la capa superior.

Comentarios Adicionales y Tips:

• Seleccionar para la papilla, manzanas bien maduras.
• Para las manzanas que serán cortadas en rebanadas para la tarta, seleccionar las de forma más regular posible, para que las al final, se vea más bointa la tarta.
• No dejar muchas rebanadas muy finas en la última capa, pues en el horno, se pasan de tueste ... y dan un aspecto de quemadas ( aunque nada podría ser más falso, sigue siendo deliciosa).
• Mientras la tarta está en el horno, se puede aprovechar el tiempo para darle una aspirada y lavada al piso de la casa/departamento, según se juzgue conveniente.
• Se pueden remojar las manzanas, antes de ponerlas en la tarta en "Calvados", para darle el toque "envinado" a la tarta
• Servir, al mismo tiempo un receptáculo con crema, para añadir al momento de consumir la tarta.
• No ver la tele mientras se rebanan las manzanas, porque luego, se corta uno muy feo los dedos.
• En general, el tiempo de preparación es de 10 o 15 minutos, más lo del horno. Esto considerando que se "compra" la pasta para la tarta, porque si se prepara, como yo sieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeempre lo hago, pos se tarda uno más. No agrego fotos/indicaciones de la preparación de la pasta, porque es el secreto del chef ( y de doña Marie Théres Bagard, la abuelita de Au, mi consejera nutricional ).